Томатный соус для пиццы — пошаговый рецепт

Пиццу можно смело назвать универсальным блюдом, так как несмотря на свое итальянское происхождение она стала любимым блюдом во многих странах. Частично благодаря тому, что она может сочетать в себе ингредиенты, привычные для каждого народа, частично – благодаря простоте приготовления и возможности приготавливать ее даже в домашних условиях. И конечно же отдельного внимания заслуживает один из главных ее компонентов, благодаря которому и достигается тот неповторимый вкус классической Италии с ее ароматными пряностями и приятным послевкусием – соус из помидоров для пиццы.

Несмотря на то, что даже среди итальянцев до сих пор идут споры на счет того, какую пиццу считать классическим образцом, они с удовольствием готовы рассказать, как приготовить томатный соус для пиццы, и обязательно назовут его традиционным. И даже здесь можно найти десятки разнообразных рецептов, в которых могут использовать самые необычные ингредиенты. Однако назвать и выделить один конкретный томатный соус для пиццы из свежих помидоров, который признают все пиццайоло мира, все же можно. И сегодня предлагаем приготовить именно его. И помогут в этом профессиональные пиццайоло Дабл Чиз.

Почему томатный соус считают классическим

Как уже говорилось выше, в вопросах приготовления пиццы итальянцы соглашаются между собой только в одном – как сделать томатный соус для пиццы, но вот в вопросах начинки, теста и других компонентов блюда готовы спорить часами. 

Профессиональные пиццайоло знают, что в разнообразии видов соусов из томатов в оригинальном рецепте должен ощущаться легкий чесночный привкус, ароматный орегано и пряный базилик. Эти составляющие являются базовой основой классического рецепта томатного соуса для пиццы, и без них добиться нужного эффекта вряд ли получится.

Получить максимальное соответствие домашнего соуса для пиццы из помидор его итальянскому аналогу поможет использование свежих трав базилика и орегано, а не сушеных. Таким образом вкус соуса получится более ярким и выраженным, и он сможет лучше подчеркнуть вкусовые особенности начинки. В среднем на его приготовление понадобится около 15-20 минут, поэтому не будем откладывать готовку на потом, и отправимся в супермаркет за продуктами.

Что нужно для томатного соуса для пиццы

Прежде, чем приступить к исполнению томатного соуса для пиццы, изучите рецепт и его составляющие – возможно, далеко не все из необходимого найдется под рукой, и что-от придется дополнительно купить в супермаркете.

Вот список того, что нам понадобится:

  • томатная паста или специальный кетчуп – можно купить готовую консервированную. Использовать будем всего 100 гр, поэтому можно ограничиться покупкой небольшой банки;
  • чеснок – одна головка среднего размера;
  • лук – одна штука крупного размера;
  • оливковое масло – две столовые ложки;
  • орегано – треть чайной ложки;
  • базилик – чайная ложка; 
  • сахар – одна столовая ложка без горки;
  • лавровый лист.

Добавлять черный молотый перец и соль рекомендуем по вкусу. В процессе приготовления для разведения томатного соуса для пиццы в него понадобится добавить воду. Это позволить добиться необходимой консистенции и довести его до идеального состояния.

томатный соус для пиццы от Double Cheese

Приступаем к приготовлению

Идеально приготовленный вкусный томатный соус для пиццы в домашних условияхготовится в среднем 15 минут благодаря достаточно простым и понятным процессам. Чтобы еще больше облегчить их, рекомендуем заранее позаботиться о расчистке поверхности для готовки и подготовке всех необходимых емкостей.

После того, как все будет готово, можно ненадолго примерить на себя образ профессионального пиццайоло, и начать нужно со следующего:

  • Очистите луковицу, возьмите разделочную доску и нарежьте ее мелкими кусочками.
  • Возьмите половину головки чеснока (приблизительно 3-4 зубчика), очистите ее от кожуры и пропустите через специальный пресс – чеснокодавку.
  • После этого включите сильный огонь, поставьте на плиту сковороду и влейте в нее две столовых ложки оливкового масла. Количество масла можно увеличить – здесь ориентируйтесь на то, сколько получится нарезанного лука и чеснока.
  • После того, как сковорода хорошо прогреется, выложите в нее лук и чеснок. Периодически перемешивайте их, чтобы избежать подгорания. О готовности ингредиентов сообщит их золотистый оттенок.
  • Как только смесь подрумянится, добавьте к ней томатную пасту. Чтобы довести ее до идеального состояния, влейте в сковороду немного воды – соус должен быть достаточно густым, как кетчуп.
  • Несколько раз тщательно перемешайте помидорный соус для пиццы, и только после этого добавьте к нему все остальные компоненты. И если с орегано и базиликом лучшене экспериментировать в пропорциях, и придерживаться рецепта, то соль, сахар, лавровый лист и перец можно всыпать по своим вкусовым предпочтениям.
  • Снова все тщательно перемешиваем несколько раз, и оставляем соус для пиццы из томатов в собственном соку томиться под крышкой приблизительно 10 минут. 

Не забудьте при этом убавить огонь, чтобы ингредиенты не подгорели, а жидкость не начала испаряться слишком быстро.

Что делать, если нет желания готовить

Несмотря на то, что представленный выше пошаговый рецепт простого томатного соуса для пиццы прост в исполнении, далеко не все располагают временем на его приготовление, закупку продуктов и подготовку всего необходимого. В таких случаях намного проще и удобнее заказать уже готовую пиццу с доставкой на дом или в офис, и наслаждаться вкусом настоящей Италии без лишних забот.

Для этого достаточно выполнить три простых шага:

  • открыть сайт dc.kh.ua;
  • выбрать и купить пиццу, которая максимально будет соответствовать настроению (сырную – для романтических вечером, с колбасками и ветчиной – для семейного отдыха, сет из трех пицц – для вечера в кругу компании);
  • оформить бесплатную доставку по Харькову и очень скоро получить ароматное безупречное блюдо в любой точке города.

Хотите разнообразить вечер? К пицце всегда можно заказать пасту, салаты и фирменные напитки ДаблЧиз. И при этом всегда оставаться уверенными – здесь используют безупречный рецепт соуса для пиццы из помидоров, благодаря чему каждый заказ гарантирует абсолютное наслаждение и отменный вкус блюда

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *